冷库冰桶桶式快速制冰的主要工艺流程有五个阶段：分别为预冷水过程；冰桶加水过程；制冰过程；脱冰过程；运冰过程，下面分别来介绍这个五个阶段。
1）预冷却水工艺。当水箱装满一组冰桶所需的水时，在水箱中的蒸发器吸收热量并将水温降低到6-10摄氏度后，可以将其添加到冰桶中。
2）冰桶充水工艺。在向冰桶加水之前，必须先密封冰桶底部弹簧活动底盖。因此，必须先向冰桶中加水，使冰桶的壁和底盖湿润。同时，多路阀转到“制冰”位置，使氨水进入桶壁夹层蒸发吸热。将桶壁和底盖的湿润水冷冻以密封桶底。然后，慢慢地往冰桶里加水。
3）制冰工艺。氨液从氨泵经多个阀门连续送入冷库冰桶夹层，经夹层顶部进入指状蒸发器集氨器上夹层，再进入指状蒸发器内套，进入内套与外套夹层，t从集氨器下夹层向上，从回流管多路阀进入氨液分离器。
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